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家常土豆餅
本文來(lái)源:www.ezun961.com  發(fā)表日期:2017-12-18

材料

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食材:土豆300克
配料:水300克,面粉200克,鹽3克,1茶匙孜然,1茶匙咖喱粉

口味:咸香
制作難度:切墩(初級)
制作時(shí)間:10分鐘[1]

做法1

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1. 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,和面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3.再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4.熱鍋加一小勺油,攤入適量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5.翻轉一面,繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。[2]

做法2

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1.土豆洗凈,每個(gè)土豆切三大片,鍋內放水,放土豆片蒸;
2.用筷子能扎透,關(guān)火,土豆剝皮;
3.用勺子將土豆碾成粉狀,胡蘿卜切小;
4.放入糯米粉、雞蛋和鹽,帶手套混合;
5.用手抓均勻,手沾水,將土豆泥揉成圓形;
6.電餅鐺放植物油燒熱,兩面煎至金黃色即可。
[3]

烹飪技巧

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1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調節;
2、土豆先蒸后剝皮,更徹底快捷,不容浪費。

營(yíng)養功效

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土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當于蘋(píng)果的十倍,維生素C是蘋(píng)果的三倍半,維生素B2和鐵質(zhì)是蘋(píng)果的3倍,磷是蘋(píng)果的2倍。聯(lián)合國糧農組織正式推動(dòng)2008年為“馬鈴薯年”,將馬鈴薯定義為地球“未來(lái)的糧食”。土豆含有豐富的,可有效預防工作壓力大導致的腦中風(fēng)及高血壓內補充所需求的鉀元素,又可以平衡人體內的酸堿值。
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