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廈門食堂承包之廚房的管理要點
本文來源：www.ezun961.com  發(fā)表日期：2019-8-6
近幾年來，隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲在食堂承包行業(yè)有了一定的知名度。在食堂承包行業(yè)，做好一個廚房的管理主要有以下幾個方面的要點：
一、尊重他人。一個有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的餐飲隊伍是每個廚師長心目中最想要的。要做到這點，廚師長就必須要尊重他人，要以身作則，關(guān)心關(guān)愛手下的員工，是他們和你一條心，努力把工作做好。
二、公平公正。一個優(yōu)秀的廚師長需要在了解各員工性格、能力的基礎(chǔ)上，公平公正的對待每一位員工，不能有優(yōu)越性。因為這樣不利于一個集體的團結(jié)，不利于創(chuàng)造效率。


三、物盡其用。廚師長在采購原材料時，要做到貨比三家，爭取花最少的錢買到最好的原材料，做出最好的菜。
四、合理管理。廚師長是一個餐飲部門的管理者，要想達到事半功倍的效果，有效的管理是關(guān)鍵。在管理中，廚師長要遵循公平公正的原則，以身作則，把加強廚房的工作效率放在首位。
以上是食堂承包商的分享，還有需要了解更多信息的朋友，可以進入到我們的官網(wǎng)，或者來電咨詢。
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